沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.咖啡本身的影响:研究表明,咖啡中的某些成分可能会导致胆固醇水平升高,特别是使用未过滤的咖啡,如法式压滤壶煮的咖啡,这种方法会保留更多的二萜类化合物。这些化合物可能与血液中LDL(低密度脂蛋白)胆固醇增加有关。经过过滤的咖啡对胆固醇水平的影响相对较小。
2.奶制品的选择:牛奶中含有饱和脂肪,这可能会导致LDL胆固醇水平上升。选择低脂或脱脂奶可以减少饱和脂肪摄入,从而控制胆固醇水平。植物基奶如杏仁奶、燕麦奶等通常含有更低的饱和脂肪,是更好的选择。
3.饮食和生活方式:维持健康的胆固醇水平不仅仅依赖于单一食品,而是需要综合考虑整体饮食结构和生活方式。建议多摄入富含纤维的食物,如水果、蔬菜和全谷类,同时减少红肉和加工食品的摄入,定期进行体育锻炼也有助于管理胆固醇水平。
通过合理选择咖啡和奶及调整整体饮食,可以继续享受咖啡的同时控制低密度脂蛋白胆固醇水平。