卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.食物不卫生：烧烤过程中，如果处理不当或者使用不洁的炊具，细菌如沙门氏菌或大肠杆菌可能会污染食物。摄入这些细菌可能引发急性胃肠炎，从而导致腹泻。
2.食材不新鲜：使用变质或接近腐败的肉类和海鲜也可能导致食物中毒，表现为腹泻、呕吐等消化道症状。
3.对某些成分不耐受：有些人可能对烧烤食品中的某些添加剂、调料或油脂不耐受，特别是高脂肪的肉类和辛辣调料，这可能会刺激肠道，引起腹泻。
4.烧烤过于油腻：大量食用油腻食物可能会导致消化不良，肠道蠕动加快，从而出现腹泻。
5.细菌感染：不充分地烹饪肉类，如鸡肉或猪肉，容易保留病原菌，这些细菌在进入人体后可能引起感染并导致腹泻。
针对上述情况，应注意选择卫生的餐馆用餐，确保食材的新鲜程度，适量食用，并避免食用可能引发不适的食材和调料。在症状持续或严重时，建议及时就医以获得专业诊断和治疗。