吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.玉米含有大量膳食纤维,每100克玉米中约有2.7克纤维。这些纤维能够促进肠道蠕动,有助于防止便秘。但过多摄入膳食纤维可能刺激胃壁,不适合胃部敏感的人。
2.玉米属碳水化合物类食物,其主要成分是淀粉。淀粉容易被人体消化吸收,是一种温和的能量来源,尤其是经过蒸煮等烹饪方式处理后,更加适合胃功能正常的人群。
3.玉米胚芽中含有丰富的维生素E及不饱和脂肪酸,这些成分具有抗氧化作用,对胃黏膜有一定保护效果,适当食用有助于养胃。
4.不同人群对玉米的耐受能力不同。如胃溃疡、胃炎患者,由于胃黏膜屏障较弱,整颗玉米未充分咀嚼可能导致不适。因此建议将玉米打碎做成玉米糊或玉米汁,以降低消化负担。
5.食用玉米时需避免搭配辛辣、油腻或高盐的调味品,这些成分会刺激胃黏膜,不利于胃健康。
对于胃部较为敏感或存在消化问题的人群,应选择将玉米制成软糯易消化的形态食用,并结合自身症状调整摄入量。