武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏体质:对鸡肉蛋白质过敏的人,可能出现皮肤瘙痒、红疹或消化道不适等症状。应避免食用,以免引发过敏反应。
2.痛风患者:鸡肉中含有一定量的嘌呤,痛风患者食用后可能导致尿酸水平升高,诱发痛风急性发作。建议此类人群尽量减少摄入含高嘌呤的食物。
3.肝肾功能减退者:鸡肉中的蛋白质代谢需经过肝肾处理。对于肝肾功能减退的人,过量摄入蛋白质会加重器官负担,应适量控制。
4.特定疾病患者:如心血管疾病患者,高脂肪摄入可能不利于健康,因此需注意鸡肉的烹饪方式,选择低脂部位或少油加工。
合理选择饮食有助于维持健康,不宜食用鸡肉的人群可根据自身情况调整饮食结构。