魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.大豆异黄酮含量与剂量:大豆及其制品中含有丰富的异黄酮,每天摄入25克大豆蛋白或60毫克大豆异黄酮可能有助于改善血脂水平。这一剂量可通过食用豆腐、豆奶和其他大豆制品来实现。
2.影响胆固醇水平:研究表明,大豆异黄酮能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇,即“坏”胆固醇,同时可能轻微增加高密度脂蛋白胆固醇,即“好”胆固醇。这种变化对于降低心血管疾病风险非常重要。
3.代谢调节作用:大豆异黄酮可以通过抗氧化和抗炎作用,改善胰岛素敏感性,从而间接影响血脂水平。其对脂肪代谢的调节作用也是帮助降低血脂的重要机制之一。
4.临床研究支持:多项临床研究已经证实大豆异黄酮对血脂的积极影响。例如,在一项涉及多国参与者的大规模荟萃分析中,研究人员发现食用大豆相关产品能显著降低血清总胆固醇和LDL胆固醇水平。
尽管大豆异黄酮对降低血脂具有潜力,但效果因个体差异而异,应结合个人饮食结构和健康状况进行综合考量。在饮食调整过程中,应保持营养均衡,并注意适量摄入,以避免过量导致潜在副作用。