吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红豆中的铁含量较高,每100克红豆中约含有4.5毫克铁,有助于体内红细胞的生成,从而有效补血。
2.红豆还富含优质蛋白质,每100克红豆中约含有20克蛋白质,这对于增强身体免疫力和提高整体活力有重要作用。
3.其丰富的维生素B群能够促进新陈代谢,帮助食物中营养成分的吸收与利用,对补气有积极影响。
4.红豆中的膳食纤维含量也较高,每100克红豆中约含有7.8克膳食纤维,改善肠道健康的同时促进消化吸收。
红豆在日常饮食中可以通过煮粥、炖汤或制作甜点等方式食用,以增加摄入量。为了达到更好的补气补血效果,建议合理搭配其他富含铁和维生素的食材,如黑木耳、菠菜等,以实现营养均衡。