武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.毛桃皮富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,防止便秘。每100克毛桃中约含有2-3克膳食纤维。
2.毛桃皮中含有多种抗氧化剂,如维生素C、类黄酮等,这些物质能帮助抵御自由基对细胞的损伤,增强免疫力。
3.毛桃皮上的绒毛可能会引起部分人群的过敏反应,导致口腔不适或皮肤瘙痒。对于容易过敏的人群,应尽量去皮食用毛桃。
4.毛桃在种植过程中可能会使用农药,因此需要特别注意清洗。建议用流动的清水充分冲洗,并可用果蔬清洗剂浸泡5-10分钟后再冲洗,以去除残留的农药和其他污染物。
毛桃皮的营养价值较高,但清洗时要仔细,避免农药残留。对于有过敏史的人群,去皮食用更为安全。