山核桃和核桃哪个营养价值高

病情分析：山核桃和核桃在营养价值方面都非常高，但它们含有的营养物质略有不同。

首先，就重量而言，核桃比山核桃更富含蛋白质和纤维素，并且更低糖、低碳水化合物。

其次，核桃含有更多的抗氧化剂和多不饱和脂肪酸，这些对心脑血管健康有益。然而，核桃相对较高的能量密度也意味着人们需要控制食用量以避免摄入过多的卡路里。

另一方面，山核桃含有更多的维生素E和镁，这些对于促进免疫功能、心脑血管健康和神经系统功能有益。此外，山核桃也含有其他必需的微量元素，如锰、铜、锌、钙和铁。

因此，虽然两种果仁都很健康，但具体取决于个人的食用需求和口感喜好。

2023-06-21