武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
材料:
-糯米:半杯
-山药:一根
-水:适量
-冰糖:适量
步骤:
1.将糯米洗净,加入清水浸泡1小时左右,以便于蒸煮时更容易烹饪。
2.山药去皮,洗净后切成小块备用。
3.把浸泡过的糯米放入蒸锅中加水蒸熟,约需要20分钟。
4.蒸好的糯米倒入搅拌机中打成细粉末备用。
5.将山药块与少量水一起倒入到锅里煮至软烂,这大约需要10-15分钟左右。
6.将煮熟的山药和冰糖一起加入到搅拌机中继续打匀。
7.将糯米粉末与山药糊混合在一起,再加入适量的水进行煮沸。
8.不断搅拌并加水调节浓稠度,直到成为适合自己口感的糯米粥即可。
山药糯米粥富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养物质,对于调节肠道健康、增强体力有很好的效果。如果不喜欢甜味的话,也可以减少冰糖的用量,以便于适应自己口味。