病情描述： 肉汤的营养价值比肉好吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
一般来说，肉汤相对于肉来说更为清淡，其中的蛋白质、铁、锌等营养成分含量可能会比较低，但是，肉汤中含有丰富的胶原蛋白，这对皮肤、关节等组织有益，也可以起到滋补身体的作用。
此外，如果在烹制肉汤时加入了多种蔬菜和调味料，例如洋葱、胡萝卜、姜、蒜等，也可以增加营养价值和提升口感。