袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.高蛋白质摄入：蛋白质是大脑细胞的重要组成部分。每日应保证适量的优质蛋白质摄入，如鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆类及乳制品。这些食物含有丰富的氨基酸，有助于修复和保护脑细胞。
2.多种维生素补充：
维生素B族：特别是维生素B1、B6和B12，这些维生素在神经传导和脑细胞代谢中起重要作用。全谷物、叶绿蔬菜、动物肝脏和坚果是良好的来源。
维生素E：具有抗氧化作用，可以保护脑细胞免受损伤。坚果、植物油和绿叶蔬菜含有较多的维生素E。
维生素C：同样具有抗氧化能力，并能提高免疫力。新鲜水果如柑橘类、草莓和西兰花富含维生素C。
3.必需脂肪酸：Omega-3脂肪酸在脑功能和结构中扮演重要角色。深海鱼如三文鱼、金枪鱼，以及亚麻籽油和核桃中含有丰富的Omega-3脂肪酸。
4.抗氧化剂：抗氧化剂可以减少自由基对脑细胞的损害。除了上述提到的维生素E和C，绿茶、多酚类物质（如红酒中的白藜芦醇）也是有效的抗氧化剂。
5.矿物质：铁、锌和镁等矿物质在脑健康中同样重要。这些矿物质存在于瘦肉、贝类、坚果、豆类和全谷物中。
6.水分：确保充足的水分摄入对于维持脑细胞的正常功能也十分关键。每日建议饮用1500-2000毫升的水，以保持身体和大脑的水合作用。
为了更有效地管理脑萎缩，平衡膳食和定期营养评估非常重要。同时，应避免过度依赖单一的营养补充品，确保整体饮食的多样性和均衡性。