武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸽子汤富含蛋白质:每100克鸽肉中大约含有21克蛋白质,有助于组织修复和免疫功能。
2.维生素和矿物质:鸽子肉含有丰富的B族维生素、铁和锌,这些微量元素对伤口愈合和血液生成非常重要。
3.易于消化:鸽子汤通常清淡,利于消化吸收,不会对术后较弱的胃肠系统造成负担。
4.促进食欲:汤类食品能刺激味蕾,提高食欲,让术后患者更容易摄入必要的营养。
除了鸽子汤,还应考虑多样化地摄入其他蛋白质来源,如鱼、鸡蛋、豆制品,以及足够的蔬果,以确保全面的营养支持。