武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊汤:羊肉含有丰富的蛋白质、铁和B族维生素,这些营养成分有助于胎儿的生长发育。每100克羊肉中约含有19.9克蛋白质和2.5毫克铁。孕妇每日摄入基于膳食指南,建议蛋白质需求量为71克,铁需求量为27毫克。适量食用羊汤有助于补充这些营养。羊汤在烹调时应确保煮熟,以避免细菌感染,如弓形虫病。羊肉脂肪含量较高,过多摄入可能增加体重,加重妊娠糖尿病风险,应适量控制。
2.香菜:香菜含有丰富的维生素A、C和K,每100克香菜可提供约521微克维生素A(国际单位)、27毫克维生素C和310微克维生素K。维生素A对胎儿视力发育有帮助,维生素C有助于增强免疫力,维生素K对于血液凝固很重要。香菜因其特殊的风味,可以改善菜肴的口感,适量食用是安全的。香菜中挥发油含量较高,部分人群可能存在过敏反应,建议初期少量尝试。
怀孕期间饮食应均衡,多样化,避免因偏食导致某些营养素缺乏或过剩。