管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.膳食纤维:南瓜中含有丰富的膳食纤维,每100克南瓜约含1.1克纤维,能够促进肠道蠕动,减少胆固醇吸收,从而降低胆结石形成风险。
2.低脂低糖:南瓜属于低脂低糖食品,每100克南瓜仅含约1克脂肪和6克碳水化合物,有助于控制体重,预防胆结石加重。
3.抗氧化物质:南瓜富含维生素A、C以及β-胡萝卜素,这些抗氧化物质有助于保护肝脏细胞,缓解炎症。
4.矿物质:钾和镁等矿物质在南瓜中含量较高,有助于维持体内电解质平衡,支持正常代谢功能。
虽然南瓜具有上述优点,但对于胆结石患者,饮食应以清淡为主,避免油腻食物,并注意均衡摄取各种食材。饮食调整只是辅助措施,若出现胆结石症状,应及时就医进行专业诊断和治疗。