沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.坚果的脂肪含量:腰果和巴旦木均含有较高比例的不饱和脂肪酸。每100克腰果约含44克脂肪,其中大部分为不饱和脂肪酸;巴旦木每100克约含50克脂肪,也是以不饱和脂肪酸为主。适量摄入不饱和脂肪酸有助于改善血脂结构。
2.热量和控制摄入量:腰果和巴旦木的热量较高,每100克腰果约提供553千卡能量,而巴旦木则为575千卡。建议每日摄入量应控制在30克左右,以避免过多热量摄入导致体重增加,从而影响血脂管理。
3.嘌呤含量与尿酸:腰果和巴旦木的嘌呤含量相对较低,不会显著升高尿酸水平。对于尿酸偏高者,可以适量食用,无需特别限制。
血脂和尿酸偏高者可以适量食用腰果和巴旦木,注意控制每日摄入量,以充分利用其健康益处,同时避免潜在负面影响。