王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:米粥是由大米制成的,大米中含有丰富的碳水化合物。当摄入这些碳水化合物时,身体会将其分解为葡萄糖,从而提高血糖水平。
2.消化速度:米粥由于其质地较软且经过烹煮,容易被消化吸收。这种快速消化和吸收意味着葡萄糖迅速进入血液,使血糖快速上升。
3.餐后血糖峰值:一般来说,在进食米粥后的30到60分钟内,会达到血糖的峰值。这段时间需要特别注意血糖监测,尤其是对于糖尿病患者而言。
4.个体差异:不同人群对米粥的反应可能有所不同,这与个人的新陈代谢、胰岛素敏感性以及进食时的其他膳食搭配相关。
米粥能够快速提升血糖水平,建议关注食用量和搭配其他食物以平衡膳食结构。