杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.豆类营养丰富,包括蛋白质、B族维生素、矿物质等,有助于补充身体所需的多种营养元素。
2.适量摄入豆类可以增强米粥的饱腹感,并对体力恢复有一定好处。
3.对于胃肠功能较弱或有慢性胃病的人群,建议少量添加豆类,以免加重胃肠负担。
4.建议使用容易消化的豆类,例如红豆、绿豆,且在烹煮前可以将豆类浸泡数小时,以减少抗营养因子,提高消化吸收率。
在制作养胃米粥时,可以根据个人口味和耐受程度适当添加豆类。在享用美食的同时,关注自身健康状况尤为重要。