武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:西兰花含有大量的维生素C,它是人体所需的一种重要抗氧化剂。
2.叶酸:西兰花是叶酸的良好来源之一,叶酸对女性孕前孕期及婴幼儿的发育至关重要。
3.钙:西兰花中还含有丰富的钙质,可以帮助骨骼和牙齿的生长。
4.膳食纤维:西兰花中含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化系统健康。
5.维生素K:西兰花也是维生素K的良好来源之一,这对于血液凝固和骨骼健康都很重要。
此外,西兰花还含有其他的营养成分,如维生素B6、镁、磷等。总的来说,西兰花是一种非常健康营养的蔬菜,适合各个年龄段的人食用。