病情描述: 吃寿司有什么好处和坏处
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
好处:
1.低脂肪低卡路里:相较于其他快餐或者中式料理,寿司通常含有较少的脂肪和卡路里,是一种相对健康的食品。
2.高蛋白质:由于寿司主要以生鱼片和海鲜为主要食材,因此含有丰富的蛋白质,可以帮助身体维持正常的生长和修复。
3.富含维生素和矿物质:寿司所用的食材包括海藻、鱼肉等,这些都含有丰富的维生素和矿物质,如碘、硒、钙、锌等。
4.美味可口:寿司的制作需要非常高超的技巧和精细的处理手法,因此不仅外观精美,而且味道也非常美味。
坏处:
1.寿司中可能含有汞:由于生鱼片和海鲜中可能存在微量的汞,过量食用可能会导致汞中毒的风险。建议妊娠期妇女和儿童避免食用寿司。
2.可能含有过多的钠:寿司中可能含有较多的酱油和调味料,这些都含有大量的钠,过量食用可能导致高血压等健康问题。
3.寿司可能会被污染:由于生鱼片需要严格保持新鲜和卫生,因此如果制作或保存不当,寿司可能会被细菌污染,导致食物中毒等健康问题。
2023-06-21