王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粥的主要成分是碳水化合物,通常以米为基础。100克煮熟的大米粥大约含有70-80千卡的热量,这个数字相对较低,但如果食用量大,整体热量摄入就会显著增加。
2.如果粥中加入糖分、奶油、干果等配料,其热量会显著增加。例如,一勺糖(约4克)就增加16千卡的热量。假如一碗粥加入两勺糖,就会增加32千卡的热量。
3.粥容易消化且不易产生饱腹感,可能导致短时间内摄入过多。在一顿饭中,高能量密度和低饱腹感的食品组合容易造成总能量摄入超标。
4.长期来看,如果摄入的能量超过消耗的能量,过剩的能量会以脂肪形式储存在体内,从而引发体重增加。
控制粥的食用量并注意搭配均衡饮食可以减少因过量摄入粥而导致的肥胖风险。注意选择低卡路里、高纤维的伴菜,提高饱腹感,帮助管理体重。