牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.小米含有丰富的维生素B1、B2和铁等微量元素,有助于调节胃肠功能,增强食欲。每100克小米中约有0.33毫克的维生素B1和1.1毫克的铁,这些营养素对胃黏膜的修复和维护起到积极作用。
2.小米中的淀粉含量较高,每100克小米中约有72克的碳水化合物,能够提供充足的能量,同时也是一种容易消化的碳水化合物,对胃部刺激较小。
3.小米粥通常比较稀薄,易于消化吸收,适合作为胃病患者的饮食选择。而包谷(玉米)粥纤维含量较高,不易消化,可能导致胃部不适。
4.小米具有一定的温补效用,传统医学认为其可以健脾和胃,对于胃寒或消化不良的人群尤为适宜。
在日常饮食中,选择适量的小米粥有助于保护胃部健康。但需注意,任何食物都应均衡摄入,避免过度依赖单一食物。