魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量摄入:肉类含有丰富的蛋白质和脂肪,尤其是一些高脂肪的肉类,如肥牛、羊肉等。每100克羊肉通常含有约250-300千卡热量,而瘦牛肉则相对较低,大约150-200千卡。食用高脂肪肉类容易在不知不觉中摄入大量热量。
2.饱和脂肪:某些肉类富含饱和脂肪,长期摄入过多的饱和脂肪可能影响体重管理。建议选择瘦肉或去掉可见脂肪,以减少脂肪摄入。在火锅中,可以通过控制肉类的份量来避免摄入过多的饱和脂肪。
3.饮食结构:除了肉类,火锅通常还包含蔬菜、豆制品等,这些食材可以提供纤维素和其他营养素,有助于平衡饮食。合理搭配肉类和其他低热量、高营养的食材,是管理能量摄入的重要策略。
4.消费习惯:火锅的调料和蘸酱也可能添加额外的热量和脂肪。使用少油的蘸酱可以帮助减少额外的热量摄入。
是否导致肥胖与个人的整体饮食模式和生活方式密切相关,适量摄入并注意肉类的选择可以降低肥胖风险。
