吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蛋白质来源:肉类是优质蛋白质的重要来源。蛋白质对于肌肉的生长和修复至关重要,能够帮助保持体力和抵抗疲劳。
2.铁含量:肉类,特别是红肉,富含铁元素。铁可以防止贫血,增强免疫系统功能,从而避免因缺铁引起的虚弱感。
3.维生素B12:动物性食品如肉类中含有丰富的维生素B12,这种维生素在预防神经损伤、生成红细胞以及DNA合成过程中起到关键作用。
4.锌和其他矿物质:肉类还提供锌等重要矿物质,有助于免疫功能和代谢过程的正常运作。
尽管如此,饮食需要平衡且多样化。长期单一食用大量肉类可能会带来健康风险,如心血管疾病或某些癌症的风险增加。在饮食中应搭配蔬菜、水果、全谷类和豆类,以获得全面的营养。
