陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.酸性物质的作用:醋的主要成分是醋酸,属于弱酸性物质。研究表明,适量食用醋可以促进食欲和帮助消化,但目前缺乏科学证据支持醋能直接降低血压。
2.代谢与吸收:醋在体内被快速代谢,对心血管系统的影响有限。实验室研究显示,醋可能有助于调节血糖水平,这对某些患者的整体健康可能带来间接益处,但并未发现其对血压具有显著调节作用。
3.钠含量:部分种类的醋含有较低的钠含量,相比某些高盐调味品,选择低钠的调味方式可能对控制高血压有帮助。这需要结合整体饮食结构进行评估。
4.个体差异:不同人群对醋的反应各异,某些人可能因胃肠道不适等原因对醋产生耐受问题。任何调味料的使用都应因人而异。
在日常生活中,通过健康的生活方式、饮食控制及医嘱来管理高血压是最有效的方法,而非单一依赖某种食物或调味品。
