沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.螃蟹的营养成分:螃蟹富含优质蛋白质,每100克可提供约19克蛋白质,脂肪含量较低,不含碳水化合物,因此对血糖影响较小。
2.胆固醇含量:螃蟹的胆固醇含量相对较高,每100克大约含有55毫克胆固醇。对于糖尿病患者,尤其是伴有高胆固醇问题的,应控制食用量。
3.摄入量控制:建议糖尿病患者适量食用,以每次不超过150克为宜,并根据个人的营养状况进行调整。
4.搭配饮食:应与低糖、低脂、高纤维的食物搭配,如绿叶蔬菜,以保持饮食的多样性和平衡。
5.烹饪方式:选择清蒸、煮等方式,避免油炸或过多调料,以减少额外脂肪和盐的摄入。
合理安排饮食,适量食用螃蟹,有助于维持糖尿病患者的血糖稳定和营养均衡。