沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蔬菜汤:采用新鲜的绿色蔬菜如菠菜、西兰花和芹菜等制成的汤富含纤维和维生素,有助于消化和增强免疫力。纤维有助于稳定血糖水平,这对于糖尿病患者尤为重要。
2.鸡肉汤:去除皮脂肪的鸡肉加上胡萝卜、洋葱和香草炖煮而成,提供高质量蛋白质,加速伤口愈合,并且热量较低。鸡肉汤通常清淡且不增加血糖水平。
3.鱼汤:选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类如鲑鱼或鳕鱼,加入少量姜片和洋葱,可以帮助减少术后的炎症反应,并通过健康脂肪支持心血管健康。
4.避免高糖汤底:例如某些果汁汤或淀粉含量高的浓汤,可能导致血糖升高,应尽量避免。
5.控制盐分摄入:过多的盐分会增加心脏负担,对于糖尿病患者尤其要注意限制盐摄入以保护心血管健康。
合理选择低糖、低盐的汤液,能够在提供必要营养的同时,有效控制血糖水平。对糖尿病患者而言,术后饮食管理与身体恢复同样重要。
