武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:山药富含淀粉、蛋白质、维生素C及多种矿物质,具有滋补作用。西红柿富含维生素C、西红柿红素和膳食纤维,具有抗氧化作用。
2.消化吸收:山药中的黏液蛋白有助于改善消化,而西红柿的酸性成分可促进胃液分泌,有助于消化。这两者的结合能促进营养吸收。
3.健康益处:同时食用山药和西红柿,可以提供丰富的营养素,还能增强免疫力、保护心血管健康。
在饮食搭配中,应注意适量和多样化,以保证营养均衡。