武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜富含维生素K、维生素A、铁和钙,每100克菠菜中含有约2.9毫克铁和99毫克钙。其丰富的营养成分对血液循环和骨骼健康有益。
2.山药含有淀粉、蛋白质、膳食纤维及多种维生素矿物质。每100克山药大约含有75卡路里的能量,能够为机体提供持久的能量支持。
3.二者结合食用,可以互相补充营养。菠菜中的维生素C可以促进山药中铁元素的吸收,增强食物的营养互补作用。
4.在食用时,应注意均衡饮食,不要过量摄入。个人体质差异可能导致不同的消化吸收效果,应根据自身情况选择搭配。
适量食用菠菜与山药,有助于丰富饮食结构,增强营养摄入。