武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化作用:白菜中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助清除自由基,减少氧化应激,降低细胞受损风险,有利于癌症的预防。
2.含有硫代硫磺素:白菜中含有丰富的硫代硫磺素,这类化合物被认为具有抗癌作用,可以帮助减少癌症发生的风险。
3.富含叶酸:白菜中含有丰富的叶酸,叶酸是一种对DNA稳定性有益的维生素,能够帮助细胞保持正常的生长和分裂,减少癌症发生的可能性。
总的来说,白菜的抗氧化、抗炎和抗癌作用有助于预防癌症的发生。然而,要注意的是,单一食物并不能完全预防癌症,健康饮食结构和生活方式的调整才是最重要的。