何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.高脂肪食物：包括红肉和动物脂肪。研究表明，高脂肪饮食与多种癌症的发生有一定关系。减少摄入红肉和动物脂肪，有助于降低体内炎症水平，进而减少癌症的风险。
2.高糖食物：过量摄入糖类会导致肥胖，而肥胖是多种癌症的危险因素之一。糖分还会提升体内胰岛素水平，可能促进癌细胞生长。应尽量减少饮用含糖饮料和食用甜品、糖果等高糖食品。
3.加工食品：如香肠、火腿、腊肉等。这些食品通常含有大量防腐剂、色素和亚硝酸盐等化学添加剂，这些物质在体内代谢后可能形成致癌物。加工食品中的高盐成分也可能增加血压，进一步损害健康。
4.烧烤和熏制食品：这些食品在高温处理过程中容易产生致癌物质，如多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs），长期食用可能增加患癌风险。
5.酒精：过量饮酒与多种癌症的发生有关，包括肺癌。酒精代谢物乙醛具有致癌性，其可直接损伤DNA，进而引发癌变。建议肺癌患者或高危人群尽量戒酒或减少酒精摄入。
适当注意饮食结构，选择富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果和全谷类，有助于提高免疫力，预防癌症。保持均衡饮食和良好生活习惯也是预防疾病的重要措施。