樱桃的功效与作用有什么

樱桃具有补充维生素与矿物质、提供膳食纤维和植物化学物等营养作用，属于低热量水果，适量食用可作为均衡膳食的一部分，但不能替代药物治疗任何疾病。

樱桃的主要营养与健康作用

1、补充维生素与矿物质：每100克甜樱桃约含维生素C 7毫克、钾222毫克，并含有少量维生素A、钙、铁等。中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表（第6版）》（2018年）收录了上述数据，樱桃可作为日常补充钾和维生素C的水果来源之一。

2、提供膳食纤维：每100克樱桃约含膳食纤维0.3克，虽然含量不高，但有助于增加粪便体积、促进肠道蠕动，对维持正常排便节律有一定帮助。

3、含花青素等植物化学物：樱桃的深红色来源于花青素等多酚类物质。这类成分在体外实验中表现出抗氧化活性，但人体内的实际健康效应仍需更多高质量临床研究证实，不能据此推断樱桃可预防或治疗慢性病。

4、热量较低：每100克甜樱桃约含能量46千卡，低于同等重量的香蕉、榴莲等水果。在控制总能量摄入的前提下，用樱桃替代高糖零食，有助于减少添加糖摄入。

5、钾含量相对可观：每100克樱桃含钾约222毫克，钾参与维持细胞内液渗透压和正常心肌功能。对于需要增加钾摄入的人群，樱桃可作为水果选择之一；但肾功能不全者需在医师指导下控制钾摄入。

6、食用注意事项：樱桃核含有苦杏仁苷，咀嚼或破碎后可能释放氰化物前体，因此不应咬碎果核。中国营养学会《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入新鲜水果200至350克，樱桃应计入这一总量，不宜单一大量食用。

7、特殊人群提示：糖尿病患者可在血糖控制平稳时，将樱桃作为加餐水果，每次约100克，并相应减少其他碳水化合物来源；对樱桃过敏者应避免食用。樱桃不能替代降糖药、降压药等任何药物的治疗作用。

日常食用建议

新鲜樱桃宜清洗后食用，避免用樱桃汁替代完整水果，因为榨汁会损失部分膳食纤维并降低饱腹感。购买时选择果柄鲜绿、果皮饱满有光泽者，冷藏保存可延长保鲜期。每日水果总量控制在200至350克，樱桃占其中一部分即可。

常见问题

否。樱桃含铁量很低，每100克约0.4毫克，远不足以纠正缺铁性贫血。确诊缺铁性贫血应就医，由医师评估是否需要铁剂治疗。

可以，但需限量。血糖控制平稳时，每次约100克，并计入全天水果总量，同时减少其他主食或水果摄入，避免血糖波动。

是。樱桃核含苦杏仁苷，咬碎后可释放氰化物前体。少量误吞完整果核通常无碍，但不应刻意咬碎或榨汁时打碎果核。

建议将樱桃计入每日200至350克新鲜水果总量中，单次约100至150克为宜，不宜用樱桃完全替代其他种类水果。

否。目前没有足够高质量临床证据证明樱桃可治疗痛风或替代降尿酸药物。痛风患者应遵循风湿免疫科医师制定的治疗方案。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.

[3] 国家卫生健康委员会. 成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）[Z]. 2024.