武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.对真菌过敏者:黑松露属于真菌类食物,如果有真菌过敏史,食用后可能会引发过敏反应,如皮疹、瘙痒等。
2.肠胃功能较弱者:黑松露含有丰富的蛋白质和纤维素,消化难度较大,容易引起腹胀或消化不良。
3.免疫系统低下者:因其未经彻底加热处理可能含有细菌或寄生虫,对免疫力低下者存在健康风险。
4.孕妇及哺乳期女性:缺乏相关安全性研究,因此建议避免食用以防潜在风险。
5.儿童:消化系统尚未成熟,摄入后可能导致消化不良或腹泻。
注意以上情况,合理选择饮食有助于维护健康。