沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.燕麦粥:燕麦具有较低的升糖指数,并富含可溶性纤维,有助于减缓血糖的上升速度。每100克燕麦的升糖指数约为55,属于中等偏低范围。
2.糙米粥:相比白米,糙米保留了较多的麸皮和胚芽,含有更多的纤维和营养物质。同样,糙米的升糖指数也较低,为50左右。
3.小米粥:小米是一种易于消化的谷物,含有丰富的B族维生素和矿物质。其升糖指数一般在54左右,也属于中等偏低范围。
尽管这些粥类对糖尿病患者较为适宜,仍需注意控制摄入量,以免引起血糖波动。同时,喝粥时可以搭配一些蛋白质和健康脂肪来源,如鸡蛋或坚果,以平衡膳食结构。