武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
蛋白质是机体重要的构成部分,能帮助维持肌肉量并支持免疫功能。当脂肪摄入不足时,蛋白质的需求可能增加。可以通过摄入瘦肉、鱼、豆类、坚果及乳制品等食物获取足够的蛋白质。
作为身体主要的能量来源,碳水化合物在脂肪摄入不足时显得尤为重要。全谷物、蔬菜和水果都是良好的碳水化合物来源,能够提供必需的能量及膳食纤维。
即使减少脂肪摄入,也应保证一定量的健康脂肪供给,如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些可从橄榄油、亚麻籽油、鱼类(如三文鱼、沙丁鱼)、坚果中获得。
脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)需要脂肪来帮助吸收。保持适量的脂肪摄入有助于这些维生素的有效利用。同时,其他微量元素如钙、铁、锌等也需全面考虑,以避免潜在的缺乏症。
采用平衡的饮食计划可支持整体健康,避免偏颇导致的营养失调。
