枸杞与枣子泡水时,枣子需要去核吗

2025-05-31
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徐炳国主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

病情分析:枸杞与枣子泡水时,枣子无需去核。虽然去核可以更方便食用,但从营养和安全的角度来看,枣子不去核也是可以的。

1.枣子的果核不会影响枸杞和枣子的营养成分,因为枣核并不会在泡水过程中释放有害物质。枣子的主要营养成分,如维生素C、纤维素和矿物质,主要集中在果肉部分,而非果核。

2.枣子果核对泡水的口感影响较小。在泡水过程中,枣子主要是通过果肉释放甜味及芳香,而果核则基本不会改变水的味道。这使得泡水后的饮品依然能够保持枣子的天然风味。

3.去除枣核可能会影响枣子完整性,使枣子在泡水的过程中变得松散或解体,从而可能影响泡水后的视觉效果。

4.使用整颗枣子泡水还有助于保持饮品长时间的口感稳定,因为整颗枣子释放其成分的速度较慢,可以让饮品在较长时间内保持一致的风味。

5.在安全方面,整颗枣子泡水并不产生任何健康风险,前提是确保枣子的干净和卫生。

枸杞与枣子泡水时,保留枣子的果核既不会影响营养摄入,也不会降低饮品的风味和安全性。

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