徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶的保质期:大多数茶叶在适当保存条件下,保质期为一年到两年。这并不意味着过了此期限的茶叶会对健康有害,只是可能失去最佳风味和香气。
2.变质风险:如果茶叶存放在潮湿或高温环境中,可能会吸收空气中的水分,引发霉菌生长或其它微生物污染。这样的茶叶不应饮用,因为可能导致健康问题。
3.功效影响:随着时间的推移,茶叶中的一些活性成分,如茶多酚和抗氧化剂,可能会降解。这意味着存放时间较长的茶叶可能会降低其原有的健康功效。
4.感官变化:陈年的茶叶可能会出现颜色变暗、香气减弱、口感变差等现象,这主要影响饮用体验,而非安全性。
建议存放茶叶时,应保持干燥、密封和避光的环境,以尽可能延长其新鲜度和保留其风味。在饮用陈年茶叶前,确认没有任何异味或异常变化,以确保安全。