武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全麦面条:全麦面条是由全谷物制成,保留了更多的膳食纤维、铁、镁和多种B族维生素。膳食纤维有助于预防孕期便秘,而铁和B族维生素则对胎儿的脑部发育和红细胞生成起重要作用。
2.荞麦面条:荞麦是一种非小麦谷物,不含麸质,适合对麸质敏感的孕妇。荞麦面条富含蛋白质、纤维、抗氧化剂如芦丁,以及矿物质如铜和锰,这些营养素支持心血管健康,也有助于免疫功能的提升。
3.加工低的面条:避免过度加工的白面条,因为制作过程中可能去除了许多有益的营养成分。注意控制面条的食用量,以免摄入过多的碳水化合物,导致体重增加超出正常范围。
4.注意添加的配料:尽量选择无盐或低钠的调味品,搭配蔬菜、豆类或瘦肉来平衡膳食中的营养素,丰富饮食结构。
通过选择营养丰富且较少加工的面条类型,孕妇能够更好地确保自身和胎儿的健康,同时也能享受多样的饮食体验。