魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.猪骨汤含有丰富的胶原蛋白和一些矿物质,如钙和磷,能够为身体提供营养。猪骨汤中可能含有较高的脂肪,尤其是饱和脂肪酸,对于糖尿病患者而言,过量摄入可能增加心血管疾病的风险。建议饮用前去除浮油,尽量减少脂肪摄入。
2.海带是一种低脂肪、高纤维的食材,富含碘、钾等微量元素,有助于改善代谢功能和调节血糖水平。其所含的膳食纤维还能帮助延缓食物的消化吸收,降低餐后血糖升高的速度。
3.黄豆是蛋白质和纤维的良好来源,对糖尿病患者具有一定的益处。黄豆中的大豆异黄酮可能有助于改善胰岛素敏感性,并对心血管健康产生积极影响。不过,黄豆也含有一定的碳水化合物,需要纳入总碳水化合物的计算中。
饮用此汤时,应控制每次的摄入量,结合自身的血糖监测结果来调整饮食计划。同时,避免将其作为主要的营养来源,建议搭配其他低糖和高纤维的食物,以确保整体饮食的平衡和营养的全面。
