鱼鳔富含什么营养物质

病情分析：鱼鳔是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质。

其中，胶原蛋白是鱼鳔的主要成分之一。胶原蛋白是一种重要的结缔组织蛋白质，在人体中占据了很大比例。食用鱼鳔能够提供身体所需的胶原蛋白，对于保持皮肤弹性、延缓衰老等有益处。

此外，鱼鳔还富含碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质，这些营养物质对于维持身体健康也非常重要。