武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇含量:皮蛋中的胆固醇较高,每100克约含有600毫克的胆固醇。过量食用可能增加血脂水平。
2.钠含量:皮蛋盐分较高,每100克皮蛋含约400毫克的钠,可能影响心血管系统。
3.酒精影响:酒精会对肝脏产生负担,同时可能加剧高胆固醇和高钠摄入对身体的影响。
4.适量原则:建议适量食用皮蛋并控制饮酒量,以免增加心血管风险。
适量食用皮蛋与饮酒不会立即带来健康问题,但长期不当饮食习惯可能影响健康。