沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡肉及其制品,如鸡汤,含有较高的嘌呤。嘌呤在人体内代谢过程中会转化为尿酸,从而增加血液中的尿酸浓度。
2.高尿酸患者常常患有痛风,而痛风是一种由尿酸晶体沉积在关节引起的炎症性疾病。饮食中摄入过多的嘌呤会使尿酸水平进一步升高,加重病情。
3.根据研究,每100克鸡肉中的嘌呤含量约为50-150毫克。而一般建议高尿酸患者每日嘌呤摄入量应控制在400毫克以下,这意味着一碗鸡汤就可能超出推荐摄入量的一部分。
4.除了鸡汤,高尿酸者还应避免其他含高嘌呤的食品,如海鲜、红肉和动物内脏等。相反,可以选择低嘌呤的食物,例如奶制品、鸡蛋和大部分蔬菜。
高尿酸患者饮食方面需特别注意控制嘌呤摄入,以预防尿酸水平进一步升高。