沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.肉松的营养成分:市售肉松通常含有一定量的蛋白质和脂肪,100克肉松中大约含有30克蛋白质和15克脂肪。部分肉松产品为了增加口感,会添加糖分。在选择肉松时,最好查看营养标签,选择低糖或无糖添加的产品。
2.对血糖的影响:肉松本身主要由蛋白质和脂肪组成,这两者对血糖的直接影响较小。若肉松中含有较高的糖分,则会导致血糖水平波动。选择时要特别注意配料表中的糖含量。
3.摄入量的控制:虽然肉松可以作为糖尿病患者饮食的一部分,但应避免过量食用。建议每次食用量控制在20-30克以内,并且每日总热量摄入需要综合考虑其他食物的热量。
4.搭配饮食:为保持血糖稳定,肉松可以与富含纤维的食物一起食用,如全麦面包、蔬菜等。纤维有助于减缓糖分的吸收,稳定血糖水平。
糖尿病患者可适量食用肉松,但需选择低糖、低脂的品种,并注意总摄入量。同时,应搭配纤维丰富的食物,以帮助控制血糖。