沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.体重增加:过量摄入糖分会导致热量过剩,而这些多余的热量会转化为脂肪储存起来。据统计,每克糖含有4千卡的热量,如果每天额外摄入50克糖,相当于额外增加200千卡的热量,这可能导致一年内体重增加约10公斤。
2.增加患糖尿病的风险:饮食中大量的精制糖会显著提高血糖水平,长期暴露在高血糖环境中会增加胰岛素抵抗的风险,从而诱发2型糖尿病。研究显示,含糖饮料的消费与2型糖尿病风险显著相关,每天喝一杯含糖饮料会增加26%的糖尿病风险。
3.口腔健康问题:糖是细菌在口腔中繁殖的重要能源,特别是链球菌,它们代谢糖生成酸性物质,这些酸性物质会侵蚀牙齿珐琅质,引起龋齿和其他口腔疾病。据调查,频繁摄入含糖食品的人龋齿发生率比普通人高出2至3倍。
4.心血管疾病:高糖饮食与高血压、脂肪肝及心脏病有密切联系。研究表明,经常摄入大量糖分会增加总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,从而增加心血管疾病的风险。每天从糖分中获取的热量超过总热量的25%时,心血管疾病的死亡风险增加近三倍。
为了保持健康,应尽量控制糖的摄入量。世界卫生组织建议成人日常摄入的游离糖应控制在总能量摄入的10%以下,最好不超过5%。多选择天然食物如水果和蔬菜,减少加工食品和含糖饮料的消费。注意口腔卫生,定期刷牙和使用牙线,有助于预防龋齿。
