病情描述: 蔬菜的营养有哪些
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.纤维素:纤维素可以促进肠胃蠕动,减缓血糖升高速度,降低胆固醇水平,预防便秘。
2.维生素:蔬菜富含维生素A、C、E、K和B族维生素。这些维生素对视力、骨骼发育、免疫系统、心脏健康等方面都有很大的作用。
3.矿物质:蔬菜也富含矿物质,如钙、铁、镁、钾、锌等。这些矿物质对于骨骼健康、神经系统正常运转、血液循环等都十分必要。
4.抗氧化剂:蔬菜中还含有许多抗氧化剂,如黄酮类、花青素、类胡萝卜素等,它们可以帮助清除自由基,预防癌症、心脑血管疾病等疾病。
总之,蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。多吃蔬菜可以为身体提供丰富的营养物质,预防疾病,保持健康。
2023-06-21