武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉：牛肉、羊肉和猪肉等红色肉类富含铁。特别是牛肝和牛肉中的铁质含量尤为丰富。
2.鸡蛋：每个鸡蛋中含有大约1毫克的铁质，因此鸡蛋也是富含铁质的食物之一。
3.豆类：各种豆类，如黑豆、红豆和绿豆等都富含铁质。尤其是黑豆中的铁质含量高达6.6毫克/100克。
4.蔬菜：深绿色的蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜和西兰花等都富含铁质。
5.干果类：杏仁、核桃、葵花子、腰果等干果类也是富含铁质的食品。
6.海鲜：贝壳类海鲜，如蚬、扇贝和蛤蜊等，以及深海鱼类，如金枪鱼、鲑鱼和沙丁鱼等，也是含铁高的食品。
注：为了更好地吸收铁质，建议搭配富含维生素C的食物一起食用，比如草莓、柑桔、芒果等。同时，茶和咖啡等含有鞣酸的饮品会影响铁的吸收，因此应该尽量避免和富含铁的食物一起食用。