番茄带皮吃更好吗

病情分析：番茄带皮吃更好。

1.番茄皮中富含膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化道健康，预防便秘，并且还能帮助降低胆固醇水平。每100克番茄中约含1.2克膳食纤维，而其中相当一部分来自番茄皮。

2.番茄皮含有丰富的抗氧化物质，如番茄红素和类黄酮。番茄红素具有强大的抗氧化作用，有助于减少炎症，降低患心血管疾病和某些癌症的风险。番茄皮中的番茄红素含量比果肉更高，每100克番茄皮中大约含有3-5毫克番茄红素。

3.番茄皮中还含有重要的微量元素如钾、镁等。这些微量元素在维持体液平衡、神经功能和肌肉收缩方面起着至关重要的作用。例如，每100克番茄皮中约含237毫克钾。

尽管番茄皮对健康有诸多益处，但应确保食用的番茄已经清洗干净，以避免农药残留。对于胃肠功能较弱的人群，可以根据实际情况选择是否去皮后食用。

2024-09-09