吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生姜的成分:生姜含有挥发油、姜辣素及多种维生素和矿物质,这些成分有助于促进消化和增进食欲。
2.温热性:生姜具有温热的性质,传统中医学认为它可以暖胃健脾,有助于调理体寒引起的消化不良或腹痛等症状。
3.油炸过程:油炸可以改变生姜的某些性质,使其辛辣味减弱,同时保留了部分活性成分,通过油炸提升了温中散寒的效果,但也可能增加脂肪摄入量。
4.适量原则:如同其他食疗方法,适量食用油炸生姜是必要的。过量摄入可能引起过热反应或消化系统的不适。
尽管油炸生姜在理论上对脾有益,但个体差异以及健康状况不同,建议根据自身需求与专业人士商讨食用策略。