武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:海带含有丰富的营养素,包括碘、钙、铁和膳食纤维等。每100克干海带中约含有3-9毫克的铁,17-20%的膳食纤维,可以帮助产后补充营养和预防便秘。
2.碘摄入:碘是甲状腺激素合成的重要原料,对新陈代谢有重要影响。每100克干海带含有1000-3000微克的碘,适量的碘对母婴健康都是有益的。
3.去腥处理:海带可能含有一定的腥味,处理不当可能会影响口感。可以通过浸泡、清洗等方式去除异味。
4.控制摄入量:每周食用两到三次,每次30-50克干海带为宜,避免过多摄入导致甲状腺功能异常。
在饮食过程中,适量食用海带可以有效补充多种微量元素,但需注意均衡饮食,确保身体摄入全面的营养。