魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花生的脂肪含量约为44%至56%,其中大部分为对心脏健康有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪对降低低密度脂蛋白(LDL,即“坏”胆固醇)水平有帮助。
2.煮花生相比于油炸或烤制,脂肪含量没有增加,只是风味上更浓郁,添加的香料通常不会显著影响血脂。
3.研究表明,每天适量摄入坚果类食物,如花生,可以支持心血管健康。过量摄入坚果可能导致能量摄入超标,从而可能间接影响体重管理和代谢健康。
4.花生还富含植物甾醇、纤维以及抗氧化剂等成分,这些都有助于改善血脂谱。
适量食用煮的五香花生不会导致血脂快速升高。但在饮食中应保持合理的坚果摄入量,以避免能量摄入过多。同时需结合整体饮食结构和生活方式的调整来维持健康的血脂水平。