武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是优秀的蛋白质来源,包含所有必需氨基酸。一个中等大小的鸡蛋含有约6克蛋白质。鸡蛋还提供维生素D、维生素B12、硒和胆碱,这些营养素对支持神经系统和免疫系统很重要。
2.鱼类特别是脂肪含量高的鱼类,如三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼,是欧米伽-3脂肪酸的重要来源。这些脂肪酸具有抗炎作用,可以帮助调节免疫反应。每100克三文鱼大约含22克蛋白质,以及丰富的维生素D和B群维生素。
确保食物在安全条件下烹饪和储存,以避免食源性疾病。保持均衡饮食,适量摄入不同类型的蛋白质,对增强免疫力和恢复健康有益。
